Valmista talven ihanin glögijuustokakku. Pohjan kruunaavat Vanajan Perinteiset Piparkakut tai Vanajan Sydänpiparit, jotka tuovat kakkuun mausteisen rapsakkuuden.
Ainekset
Pohja
- 150 g Vanajan Perinteisiä Piparkakkuja tai Vanajan Sydänpipareita
- 50 g voita
Täyte
- 4 liivatelehteä
- 2 dl kuohukermaa
- 1 tl kanelia
- 2 rkl glögiä
- 2 prk (à 200 g) maustettua rahkaa (luumu-kaneli)
- 3 rkl sokeria
Kiille
- 3 dl glögiä
- 3 liivatelehteä
Koristeluun
- valkosuklaata
- glögimausteita
Ohje
- Murskaa piparkakut ja sulata voi. Yhdistä. Taputtele seos Ø 22 – 23 cm:n irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle.
- Laita täytteen liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta kanelilla.
- Kuumenna glögi kiehuvaksi pienessä kattilassa. Sulata liivatelehdet siihen. Kaada seos rahkan joukkoon, sekoita. Makeuta sokerilla.
- Nostele lopuksi kermavaahto rahkaseoksen joukkoon. Kaada täyte piparkakkupohjan päälle. Tasoita pinta.
- Peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa väh. 4 t.
- Valmista kiille: Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna 1/2 dl glögiä kiehuvaksi. Sulata liivatteet siihen. Lisää joukkoon loppu, kylmä glögi ja kaada varovasti tai lusikoi hyytyneen kakun pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa n. 1 t.
