Suklaamousse ja kaakaokorput
Näitä tarvitset:
4 kpl Vanajan
kardemumma- tai
sokerikorppuja
200 g taloussuklaata
3 munankeltuaista
3,5 dl kuohukermaa
0,5 dl sokeria
3 dl vettä
kaakaojauhetta
Suklaata suurella sydämellä
4 reilua annosta
Sulata sokeri desilitraan kiehuvaa vettä. Erottele munista keltuaiset ja sekoita ne sokeriliemeen.
Kiehauta toisessa kattilassa pari desiä vettä. Kaada muna-sokeriseos pieneen kulhoon ja laita se kattilaan vesihauteeseen.
Kypsennä seosta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes seoksesta tulee sakeaa.
Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää se vähitellen munasokeriseokseen koko ajan sekoittaen.
Vaahdota 3 dl kermaa ja sekoita se varovasti edelliseen.
Annostele seos tarjoiluastioihin ja laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi. Leikkaa korput kahteen osaan. Sekoita 0,5 dl kermaa ja 1/2 tl kaakaojauhetta.
Kostuta korput. Ripottele pinnalle hieman kaakaojauhetta. Asettele kaksi korpun puolikasta kuhunkin annokseen. Dippaa. Nam.
Valkosuklaasydän
Sulata muutama pala valkosuklaata
vesihauteessa. Ota sulaa valkosuklaata
ruokalusikkaan ja piirrä sillä tuhteja sydämiä
leivinpaperille. Pidä pakastimessa kunnes
suklaa on kovettunut. Irrota varovasti lastalla
ja asettele annosten pinnalle.