Korppujäätelöä & omena-calvadoskastiketta
Näitä tarvitset:
4 kpl Vanajan kanelikorppuja
1 pieni omena
1 dl sokeria
0,5 dl calvadosta (tai konjakkia tai brandya)
vaniljajäätelöä
2 dl vettä
Muruseni, olet parasta mitä tiedän
4 annosta
vuoan ø
20 - 25 cm
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Murskaa korput ja levitä pellille leivinpaperin päälle.
Paahda uunissa kunnes murut ovat saaneet ruskeaa väriä (5-10 min.). Tarkkaile paahtumista, etteivät murut pala.
Kuori ja pilko omena pieniksi palasiksi.
Sulata sokeri kasarissa, lisää 2 dl vettä ja anna kiehahtaa. Lisää joukkoon calvados ja omenalohkot. Keitä 15-20 min. kunnes omenanpalat ovat pehmeitä.
Soseuta kastike tasaiseksi. Ota vaniljajäätelö pehmenemään huoneenlämpöön 10-15 min. ennen tarjoilua.
Tee pehmeästä jäätelöstä kaksi palloa ruokailijaa kohden.
Asettele jäätelöpallot annoskulhon pohjalle. Ripottele pinnalle korppumuruja. Kaada päälle omenacalvadoskastiketta. Koristele tarjoiluastia omenanpaloilla.