Porkkana-inkiväärisosekeitto

Ainekset

Vanajan täysjyväkorppuja
500 g (4 isoa) porkkanaa
tuoretta inkivääriä
8 dl vettä
kasvisliemikuutio
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl kermaa
1-1,5 tl suolaa

Ohjeet

4 annosta

Laita vesi ja liemikuutio kattilaan ja kuumenna liedellä. Lisää kiehuvaan veteen kuoritut ja paloitellut porkkanat, sekä muutaman sentin pala inkivääriä.

Keitä kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Soseuta ja sekoita keittoon tuorejuusto ja kerma.

Mausta makusi mukaan suolalla. Tarjoile korppujen kera.